Шеріданс – лікер, який багато хто пам’ятає з перебудовних часів. Красиві двоколірні пляшки займали своє горде місце в сервантах поруч з Амаретто та іншими «гостинцями», а пити сам лікер, природно, було не можна – інакше порушився б цей особливий сервантний фен-шуй.
Втім, і зараз, у всьому райдужному пишноті вітрин спиртних магазинів, Шеріданс відразу привертає увагу своєю шаховою строгістю та елегантністю. А вже ті, кому довелося спробувати це закордонне диво, не забудуть при першій нагоді прикупити пляшечку-другу, щоб здивувати гостей-знайомих власноруч виготовленим коктейлем або просто побалувати себе смачним лікером.
Історія створення
Шеріданс (англ. Sheridan’s) – це солодкий двоколірний лікер, який підійде любителям напоїв середньої міцності (в Шеріданс – 15,5 градусів).
Поєднання чорного і білого в одній пляшці – це не якийсь там каприз творців. Звичайно, завдяки оригінальному дизайну Шеріданс став пізнаваним багатьма цінителями лікерів, але вигадлива пляшка виконує і корисну функцію.
При наливанні вершково-ванільної та шоколадно-кавової частин в чарку або келих пляшка стає шейкером, змішуючи лікери воєдино. До слова, інженери довго працювали над створенням резервуара, з якого лікер виливався рівномірно, і в підсумку отримали бажане.
Про багаторічні традиції лікеру Шеріданс говорити не доводиться:
- Бренд, під яким проводиться лікер, з’явився в 1993 році, а в продаж новинка, що стала пізніше культовою, надійшла в 1994 році. Втім, вже за короткий термін новий продукт підкорив серця любителів такого роду напоїв.
- На етикетці зображений корабель, який підозріло нагадує судно часів вікінгів. Втім, невеликі розміри корабля та напис «Дублін» поруч з ним не дозволяють думати, що лікер був створений скандинавськими воїнами.
- Проводиться лікер на тій же фабриці, де і давно полюбився всім Бейліз. Власне, компанія Gilbey ‘Group і задумувала Шеріданс як альтернативу своєму знаменитому і перевіреному часом продукту.
Довідка! Довгий час Шеріданс був відомий виключно завдяки своїй класичній, вершково-кавовій версії. Не так давно на прилавках з’явився ягідний варіант напою. У ньому кавовий лікер замінили на ягідний, і він має відповідний колір – червоний.
Лікер Sheridan’s – хто ти і звідки?
З Ірландії, природно. Причому з того самого заводу, де виробляється знаменитий Baileys (завод, до речі, називається «Томас Шеріданс і сини») – ну люблять ірландці бухло з вершками! Запитайте будь-кого в Дубліні як пити двошаровий кавовий лікер Шеріданс – він вам відразу покаже. Робиться напій, природно, на основі витриманого ірландського віскі, складається він з двох частин – кавовій, що має смак шоколаду, карамелі та горіхів, і ніжною вершковою, з ванільним ароматом.
Створено лікер тільки на початку 90-х, причому над новим брендом трудилися не тільки сини Томаса Шеріданс, але й дизайнери – оригінальна тара та подвійне дозуюче горлечко довго і зі скрипом розроблялися великим дизайнерським агентством.
Праці їх були з лишком винагороджені – вже через пару років Шеріданс отримав престижну премію в області новацій алкогольної індустрії, а до початку XXI століття став одним з найвідоміших алкогольних напоїв у світі – його легко дізнаються в барі або на вітрині навіть ті, хто сам лікер ніколи не пробував.
У недавньому минулому був випущений ще ягідний Шерідан, в який замість кавового лікеру заливають настоянку на диких ягодах. Але поєднання кислуватої ягоди і солодких вершків подобається тільки гурманам, тому напій поширений мало, в нас я його не зустрічав. А шкода – має бути смачно.
Як правильно наливати двошаровий напій?
Споживачі досі сперечаються, до якої категорії напоїв слід віднести Шеріданс – лікери чи коктейлі? Адже напій уже складається з двох частин, а значить, має право претендувати на «звання» коктейлю.
Завдяки унікальній формі пляшки лікер з неї виливається в строгій пропорції: 1 частина вершкового до 2 частини кавово-шоколадного напою.
опис
Лікер Шеріданс (Sheridan’s) – відомий у всьому світі солодкий алкогольний напій, основу якого становить віскі. Шеріданс має ряд особливостей, які роблять його впізнаваним і дуже популярним.
Його відмінними рисами є:
- пляшка, в якій продається лікер: спеціальна дизайнерська розробка, завдяки якій напій розділений на 2 секції, і наливається в необхідних пропорціях;
- 2 контрастні за кольором частини лікеру: ванільно-вершкова і кавово-шоколадна;
- структура лікеру: темна частина є більш щільною, не “пропускає” білу частину, завдяки чому в одному келиху можна створити двошаровий напій.
А ви знали? Існує не тільки традиційний, кавово-вершковий Шеріданс, а й ягідний (Sheridans Berries). Він також складається з 2 частин: ванільно-вершкової і ягідної (лікер з червоних лісових ягід). Цей вид Шеріданс відрізняється кислинкою.
Як пити?
Вживати лікер Шеріданс можна декількома способами.
- Класичний. Чарка-шот нахиляється під кутом 45 градусів до столу. Далі слід наповнити ємність на 90% (напій лити строго по стінці) і вирівняти її. Спосіб вживання такого коктейлю залишається за вами: або як шот (залпом), або через трубочку (починати з нижнього шару).
- В чистому вигляді. Повторюється технологія класичного способу, тільки на дно чарки або келихи слід укласти трохи крижаної крихти. Дуже старатися і остуджувати ємність не варто, адже Шеріданс при змішуванні з льодом і так втратить певну частку свого смаку і аромату. Далі лікер перемішується і п’ється разом з будь-яким десертом на ваш смак, будь то морозиво, свіже печиво тощо.
- У складі коктейлів. Шеріданс відмінно поєднується з багатьма напоями – як алкогольними (джин, самбука, горілка, ірландський віскі, абсент), так і безалкогольними (кава, молоко, гарячий шоколад). Є гурмани, яким за смаком Шеріданс з чаєм, але це, як то кажуть, на любителя.
Важливо! Лікер Шеріданс і цитрусові соки – несумісні напої! Кислота, що міститься в соку, миттєво зверне вершки, і напій втратить свій смак. При приготуванні коктейлів з цим лікером слід забути і про будь-які газовані напої, навіть про якісну мінералку.
Шеріданс подається як диджестива (в кінці основного прийому їжі, на десерт).
Чого не можна робити при подачі і розпиванні
До складу лікеру входять натуральні вершки і кава. Тому, щоб не зіпсувати смак, його не можна змішувати з деякими інгредієнтами:
- Не розбавляйте лікер газованою водою. Вершки в складі лікеру згорнуться від впливу бульбашок газу і обсиплються пластівцями. Це зіпсує смак і зовнішній вигляд напою. Запивати його газованою водою теж не рекомендується.
- Вершки в складі лікеру не поєднуються з кислотою. Не додавайте в коктейль на основі Шеріданс апельсиновий, грейпфрутовий і лимонний соки, якщо не хочете проблем зі шлунком.
- Слідкуйте за терміном і умовами зберігання. Хоча відкрита пляшка лікеру теоретично може зберігатися до 6 місяців, зазвичай ми не завжди ретельно дотримуємося температури і умов зберігання. Тому лікер в раніше відкритій пляшці приходить в непридатність набагато раніше.
- Шеріданс традиційно подається після обіду, з десертами і фруктами. Дуже добре він поєднується з морозивом, розсипчастим печивом, просто з чашкою кави або добре завареного чаю. А ось з основними обідніми стравами він не поєднується. Тому до салатів або м’ясу його не подають.
- Не потрібно охолоджувати лікер. Він повинен бути кімнатної температури. Любителі напоїв з льодом при бажанні самі додадуть в тумблер крижану крихту.
- Щоб вживання Шеріданс не принесло шкоди, дотримуйтеся помірності. Не забувайте, що Шеріданс є алкогольним напоєм.
Гурмани стверджують, що спробувати Шеріданс обов’язково варто. А красива пляшка лікеру стане прикрасою вашого бару. Головне – вибираючи напій в магазині, обов’язково зверніть увагу на країну-виробника. Оригінальний лікер виробляє тільки Ірландія.
коктейлі
Як було сказано вище, Шеріданс сам по собі може вважатися коктейлем. Багато бармени саме в такому вигляді його і подають. Але завдяки своїй сполучуваності з багатьма напоями, цей лікер нерідко вживають у популярних коктейлях.
Б-52
Мабуть, найвідоміший коктейль з Шеріданс. Дуже популярний у клубах.
приготування:
- У чарку наливаєте 20 мл кавової, потім – 20 мл вершкової частини, а також додаєте 20 мл лікеру Тріпл Сек або Куантро.
- На виході маємо знаменитий шот з трьох шарів.
вершковий рай
У шейкері ретельно змішуємо 100 мл Шерідана (в класичному поєднанні частин 1: 2), 120 мл молока і 30 мл джина. Також варто додати три-чотири кубики льоду.
Отриману суміш переливаємо в келих, прикрашаємо (за вибором) вишенькою, часточкою ананаса або тертим шоколадом і насолоджуємося!
легкий шторм
Цей популярний коктейль складається з:
- 25 мл чорної горілки,
- 25 мл самбуки,
- 50 мл Шеріданс,
- 10 мл збитих вершків.
У келих шутер шарами наливають: кавову частину Шеріданс, самбуку, вершкову частину Шеріданс і горілку.
Вінчають це творіння вершки. П’ється залпом.
торнадо
Торнадо – п’ятишаровий шот, до складу якого входить і Шеріданс.
Довідка! Назва коктейлю говорить про те, що він «вогненний».
склад:
- 60 мл Шеріданс (один до одного),
- 30 мл віскі,
- 30 мл самбуки,
- 30 мл абсенту.
приготування:
- У келих спершу наливаємо кавовий лікер.
- Потім за допомогою коктейльної ложки додаємо віскі.
- Третій шар – самбука, четвертий – абсент.
- Верхній шар цього коктейлю – вершкова частина Шеріданс, додається без ложки. За бажанням коктейль можна підпалити.
Корисні властивості
Даний напій відрізняється м’яким смаком і приємним післясмаком. Алкоголь, розширюючи судини, збільшує приплив крові до головного мозку, завдяки чому швидше настає зігріваючий і розслаблюючий ефект. Знімається м’язове і психологічне напруження, поліпшується настрій. Шеріданс, завдяки своєму «солодкому» складу, опосередковано сприяє виробленню серотоніну – гормону щастя.
Цікаво!
Лікер Шеріданс є діжестівом, тобто подається в кінці прийому їжі: до десерту або до післяобідньої кави.
Приготування в домашніх умовах
У домашніх умовах також можна отримати Шеріданс, причому займе це не так багато часу і сил, як може здатися.
Чорна кавова частина
Темна (кавова) частина лікеру готується довше і складніше білої (вершкової).
- Спершу з літра води і 800 г цукру потрібно зварити карамель.
- Далі отриманий сироп остудити і додати в нього 200 г міцної кави.
- В цей час окремо змішати 500 г алкоголю на вибір з чайною ложкою ваніліну.
- Влити тонким струменем остиглий цукровий сироп, перемішати і відправити отриманий коктейль в холодне місце приблизно на три тижні.
Важливо! Щоб структура домашнього Шеріданс вийшла однорідною, охолоджений лікер потрібно щодня перемішувати.
Біла вершкова частина
Світлу (вершкову) частину виготовити ще простіше:
- Плитку білого шоколаду розтопити, влити отримане речовина в ємність з молоком (приблизно 300 мл).
- Жовтки від чотирьох яєць енергійно збити віночком. Цю однорідну масу додати до молока.
- Потім до отриманої суміші слід по черзі додати чверть літра збитих вершків і 400 г солодкої складової на вибір (від цукру до рідкого меду). Отриманий напій змішуємо в блендері.
- На завершальному етапі влити 250 г алкоголю (знову ж таки, на ваш вибір) і ще раз збити.
- Готову вершкову частину розливаємо в пляшки з темного скла і відправляємо остуджувати у холодильник на кілька годин.
Звичайно, напій, приготований вдома, буде лише імітацією легендарного лікеру. Але якщо немає можливості або бажання витрачатися на оригінал, то така заміна буде цілком добротною і смачною.
Солодкуватий лікер Шеріданс припаде до смаку любителям тягучих вершково-шоколадних напоїв середньої міцності. Його можна смакувати як поодинці, так і в компанії друзів, під час тихого домашнього вечора або на гучній вечірці.
Вишуканий смак та елегантна і незабутня форма пляшки чудово доповнюють один одного, за рахунок чого Шеріданс став популярним у всьому світі і завоював чимало нагород на престижних конкурсах.
Рецепт лікеру Шерідан з чорним шоколадом
Час приготування: близько 4 тижнів. Кількість продукту: 1-1,1 літра. Кухонні приналежності: терка з дрібними зубцями, дволітрова скляна банка, мірний стакан і кухонні ваги, каструля з товстим дном або сотейник, марля.
Список необхідних інгредієнтів
| компоненти | кількість |
| чорний шоколад (72% какао) | 90-110 г |
| хороша горілка | 730-750 мл |
| ванілін | 1 щіпка |
| гранульований цукровий пісок | 490-520 г |
| вода | 190-220 мл |
| молоко (жирністю 2,5%) | 190-220 мл |
покрокове приготування
- На дрібній тертці натираємо 90-110 г чорного шоколаду.
- Подрібнений шоколад акуратно пересипаємо в скляну дволітрову банку.
- Туди ж додаємо одну дрібку ваніліну, після чого заливаємо компоненти 730-750 мл горілки.
- Щільно закриваємо ємність тугим кришкою і інтенсивно збовтуємо отриману суміш протягом 14-17 секунд. Розміщуємо скляну тару в темне місце, приховане від сонячних променів, десь на тиждень. Протягом цього часу щодня сильно збовтуємо вміст банки по 3-4 рази.
- У сотейник засипаємо 490-520 г цукрового піску, після чого заливаємо його 190-220 мл молока і такою ж кількістю води.
- Ставимо сотейник на слабкий вогонь і при постійному розмішуванні прогріваємо рідину. Важно, щоб крупинки цукру розчинилися в молочній рідині до того, як вона закипить.
- Після закипання рідини проварюємо її на повільному вогні ще 3-4 хвилини. Відставляємо сироп в сторону, щоб він охолов до кімнатної температури.
- Остиглий цукровий сироп переливаємо в банку з шоколадною настоянкою, ретельно розмішуємо.
- Отриману суміш повертаємо в темне місце ще на два тижні. Протягом цього часу щодня струшуємо вміст по 7-10 секунд.
- Оскільки в даному спиртному, швидше за все, будуть присутні нерозчинені частинки, ставимо банку на водяну баню і при постійному помішуванні прогріваємо її протягом 10-15 хвилин, поки рідина не придбає однорідну консистенцію і осад зникне.
- Дозволяємо гарячій рідині охолонути, після чого пропускаємо її через 3-5 шарів марлі.
- Розливаємо очищений лікер по пляшках і наполягаємо його ще 4-5 днів.
Відеорецепт приготування шоколадного Шерідана
Для того, щоб прискорити процес навчання і своїми очима простежити весь процес виготовлення шоколадного лікеру Шерідан в домашніх умовах, рекомендую ознайомитися з нескладним покроковим рецептом на відео. На ролику професійний винороб поділиться своїм досвідом і продемонструє створення божественного шоколадного спиртного.
Основні правила
Якщо хочеться правильно оцінити смак напою і не порушити правила етикету, необхідно знати правила його вживання.
- «Шерідан» буде найбільш смачним, якщо його температура буде близькою до кімнатної (22 градуси).
- П’ють ірландський лікер з лікарських чарок місткістю 40-60 мл. Важливо, щоб вони були прозорими.
- «Шерідан» є діжестівом. Подають його після їжі з різними десертами.
- Лікер можна додавати в чай або каву, змішувати з іншими алкогольними та деякими безалкогольними напоями. Він добре розкривається в різних коктейлях. Важливо тільки розуміти, що в складі «Шерідана» – натуральні вершки. Змішувати його з фруктовими соками не можна. Небажано використовувати і газовану воду.
Термін придатності лікеру після відкриття пляшки невеликий – 6 місяців. У закупореному вигляді він зберігається в 3 рази більше.
Основи незвичайності Шерідана
Нескладно здогадатися, що лікер Sheridan’s ніхто і ніколи не плутав ні з яким іншим напоєм. Воістину, це найоригінальніше і креативне рішення менеджерів алкогольної промисловості. По-перше, пляшка. Вона двоколірна, чорна з білим, і розділена на дві частини так, що, наливаючи лікер, ви не змішуєте два різних напої. По-друге, сам лікер. Він також двох кольорів і розлитий в різні частини пляшки: в лівій частині – ванільний лікер, в правій – шоколадно-кавовий, який є більш міцним. Досвідчений бармен зможе розлити Шерідан так, що внизу келиха ви побачите шоколадний лікер, а зверху акуратно налитий світлий ванільний лікер.
Огляд дегустаційних якостей
Листковий напій «Шерідан» – це двофазний коктейль на основі міцного алкоголю і вершкового лікеру в оригінальній пляшці, родом з Дубліна, Ірландія. Випускається цей алкоголь з унікальним дозатором, до якого приєднані 2 пляшки. Такий механізм не дозволяє змішуватися алкоголю і отримати листковий коктейль. Але навіть якщо шари все ж змішалися, то через якийсь час більш важкий віскі опуститься на дно, а вершкова частина покриє його зверху. Сьогодні компанія випускає 2 види продукції: ягідний і кавовий «Шерідан».
Щоб оцінити всю задумку напою і його смак, краще пити кавовий лікер (або англійською Sheridan’s Coffee Layered Liqueur) в чистому вигляді, дочекавшись повного розшарування. Для цього коктейль потрібно налити в шот (стопка близько 50 мл), трохи не доливаючи до краю. Вставте трубочку крізь шари і почніть з нижнього шару, а закінчите верхнім. Спочатку ви відчуєте насичений шоколадно-кавовий смак ірландського віскі, який зміниться ніжним вершковим лікером з ванільно-горіховим післясмаком. Щоб домогтися ніжного і м’якого смаку вершкової частини «Шерідан», використовується м’який зерновий дистилят. Він зберігає ніжний смак вершків, але при цьому залишає потрібну міцність алкоголю. Так, середня міцність коктейлю виходить близько 15,5%.
Інші варіанти вживання
Як і будь-який інший вершкове лікер, популярний продукт Sheridans не варто розбавляти з цитрусовими соками, оскільки насичена кислотність в них одразу ж негативно впливає на вершки і псує смак. Але це не означає, що напій не можна використовувати для коктейлів. Він відмінно поєднується з джином, горілкою, самбукою та іншими інгредієнтами. Найбільш популярними варіантами коктейлів з Sheridans є Легкий шторм, Вершковий рай і Шоколадний Шерідан.
З якими продуктами поєднується
Купуючи лікер Sheridans, подбайте і про якісну закуску на своїх столах. Цей ніжний ірландський напій можна закушувати печивом, морозивом, шоколадом і солодкою випічкою. М’ясні делікатеси, морепродукти, сири та інші складові краще виключити, так як вони зіпсують вам всю дегустацію.
Насолоджуйтесь кращими смаками планети
Шукаєте напій до діжестиву і не хочете обрамляти себе надзвичайно міцними ассамбляжами? Цікавлять продукти з нетривіальними смаками, аналогів яким на ринку більше не знайти? Шерідан – саме той напій, який задовольнить всі ваші смакові амбіції.
У ньому закладена фірмова ніжність і висока якість, що є результатом використання інноваційних технологій. Такими напоями можна з легкістю насолоджуватися на гучних вечірках і душевних «посиденьках», вони підходять для подарунків, а також для поповнення особистих витончених колекцій.
Відправляйтеся в найближчий алкомаркет за пляшкою алкоголю, який гідний називатися одним з кращих у своєму роді.
Спосіб приготування
Щоб самостійно відтворити неповторний смак описуваного напою, потрібно зробити кілька дій.
- Ягоди можна змішати разом, а потім звільнити від кісточок. Далі ці самі кісточки потрібно подрібнити: наприклад, потовкти.
- Далі змішуються ягоди, подрібнені кісточки і алкоголь. Все це потрібно перелити в тару з широкою шийкою і покрити рушником, міцно його зафіксувавши. Напій буде настоюватися півтора місяці.
- Далі потрібно приготувати сироп з паленого цукру, охолодити його і вилити в напій. Все це щільно закривається і варто ще тиждень.
- Потім вийшов лікер потрібно ретельно профільтрувати, бажано кілька разів, а далі можна розливати по пляшках. Важливий момент: вживати напій можна буде тільки через три-чотири місяці.
Рецепт лікеру «Шерідан»: склад і приготування вдома
Лікер «Шерідан» складається з двох частин: чорної – шоколадно-кавової і білої – вершково-ванільної. Напій розлитий в пляшку так, щоб при переливанні в келих два види лікеру не змішувалися.
Лікер «Шерідан» настільки бездоганний, що не залишає нікого байдужим. Але не всі його можуть придбати. Чи можна зробити «Шерідан» в домашніх умовах?
При приготуванні «Шерідан» необхідно враховувати, що треба робити світлий і темний лікер окремо.
Рецепт вершкового лікеру «Шерідан»
склад:
- молоко – 350 мл;
- свіжі збиті вершки – 250 мл;
- рідкий мед (можна замінити коричневим цукром) – 400 г;
- яйце – 3 шт.;
- білий шоколад – 70 г;
- ванільний цукор – 5 г;
- ірландський віскі – 250 мл;
Дорогий читач! Упевнений, що Ви, так само як і я, втомилися витрачати гроші і час на пошуки «чарівних» методів для оздоровлення та очищення печінки, тому хочу поділитися з вами одним сайтом, де докладно розписано, що потрібно робити. Забіжу трохи вперед і скажу, що я нарешті знайшов дійсно робочий метод, який позбавив мене від усіх захворювань печінки!
приготування:
- Білий шоколад розтопити на водяній бані, вилити в молоко.
- Яйця збити і також додати в молоко.
- Вершки також можна трохи збити, але не обов’язково. Влити їх в яєчно-молочну суміш.
- Туди ж додати рідкий мед (коричневий цукор), висипати ванільний цукор.
- В останню чергу налити ірландський віскі. Можна взяти і просто віскі, але з першим смак буде ніжнішим.
- Суміш добре збити блендером або міксером.
- Підготувати пляшку з темного скла, добре її помити і висушити. Налити в неї отриману суміш і поставити в холодильник. Перед подачею готовий вершковий лікер необхідно добре струшувати.
Рецепт кавового лікеру «Шерідан»
склад:
- цукор – 800 г;
- вода – 1 л;
- горілка (або ром) – 500 мл;
- розчинна кава – 200 мл;
- ваніль – 15 г;
- карамель – 15 г;
приготування:
- У металеву чашу налити воду, висипати в неї цукор і карамель. Поставити чашу на вогонь і довести до кипіння.
- Вміст остуджувати близько півгодини, потім додати в нього каву.
- В окремій ємності змішати ром (або горілку) з ваніллю.
- У чашу з горілкою перелити цукровий сироп, ретельно перемішати. Зберігати протягом 3 тижнів в прохолодному місці. Рідина необхідно перемішувати кожен день.
- Через 3 тижні витримки суміш необхідно процідити, і лікер готовий.
Кавовий і вершковий лікер не потрібно змішувати. Розливати в келихи по черзі.
Відео: приготування лікеру в домашніх умовах
Для краси кавово-вершковий лікер, зроблений самостійно, можна перелити в пляшку з-під «Шерідана». Домашній лікер практично нічим не поступається аналогу. Він так само смачний і незрівнянний.
Завантаження …
Напої такого ж класу і смакової якості
Крім «Шерідан», на ринку існує значна кількість інших ірландських лікерів, які здатні подарувати своєму споживачеві незабутні враження від дегустації. До даних виробів сміливо можна віднести:
- Baileys Original. Оригінальний продукт кольору кави з молоком. Володіє приємним зігріваючим смаком і багатогранним ароматом, в якому проявляються ноти ванілі, вершків, карамелі і шоколаду.
- Carolans Irish Cream. Кремово-бежевий алкоголь з виразним присмаком карамелі і какао. В ароматичних показниках продукту проявляється запам’ятовуване ніжне поєднання шоколаду і вершків.
- Charis. Легкий алкоголь кремового кольору з тонким вершково-карамельним ароматом. У гастрономічній основі продукту закладено поєднання нюансів білого шоколаду з яскравими відтінками ванілі.
інноваційна упаковка
Унікальна пляшка і спосіб розливу були високо оцінені як фахівцями, так і покупцями. Першу нагороду (золоту медаль) цей напій завоював у Парижі на виставці Sial D’Or. Тематика цієї виставки – інноваційні рішення в сфері виготовлення продуктів харчування і напоїв.
Наступна медаль була завойована за неперевершену якість на Брюссельській виставці Monde Selection.
Як правильно пити «Шерідан»
При вживанні лікеру «Шерідан» можна керуватися загальними правилами:
рекомендована температура для подачі – 22-24 градуси;
Подаємо лікер «Шерідан» ефектно
У чому, а в ефектності цього спиртного напою точно рівних немає. Зовнішній вигляд пляшки, незвичайне рішення з розділення вмісту, два гейзера, вбудованих в шийку і дозуючих лікер – все це робить його незвичайним. У пляшці «Шерідан» виглядає цікаво, а в келиху він просто чудовий.
Щоб налити лікер правильно, потрібно взяти лікерну чарку, нахилити її на 45 градусів щодо столу і почати повільно наливати з пляшки. Чим повільніше ллються рідини, тим чіткіше вони розшаровуються на два рівня – шоколадний і вершковий.
Лікер «Шерідан» прийнято пити чистим. Творці і так багато сил витратили на рецепт і формат подачі, щоб придумувати щось ще.
Проте, люди невгамовні і повинні хоча б лід в стакан покласти. З цією метою потрібно використовувати виключно дрібно колотий лід. Крижана крихта повинна покривати дно чарки або склянки-тумблера. Більше не потрібно.
Складові можна змішувати. Лікер, налитий в два шари, п’ють залпом. Якщо ж змішати шари, то його можна смакувати – смак буде більш приємним. Хоча є і ті, хто любить через трубочку випити нижній шар, а потім “закусити” вершковою частиною. Цей варіант правилами теж не виключається.
Дуже важливо правильно вибрати скло для подачі напою. Класичні лікерні чарки на високій ніжці для «Шерідана» використовують рідко.
Найчастіше це тумблери – склянки з товстим дном або невеликі чарки місткістю до 60 мл. Скло має бути прозорим, адже зовнішній вигляд – це гордість даного напою.
Зберігання закритого лікеру
Багато хто вважає, що лікер в результаті зберігання стає краще, як наприклад, коньяк. Але це далеко не так. Напій має порівняно невеликий термін придатності і дуже чутливий до навколишнього середовища.
Після закінчення терміну придатності продукту відбуваються зміни його кольору (він стає менш насиченим, «вицвілим»), а також смакових якостей. Солодкий смак при тривалому зберіганні напою змінюється на неприємний, гіркуватий.
Термін зберігання лікеру в закритій ємності вказується виробником на етикетці. Залежно від міцності напою, цей час може становити від 6 місяців (на вершковій основі) до 2 років (якщо в складі є спеції).
Зберігання лікеру на основі фруктів і ягід в середньому може тривати протягом 12 місяців.
У разі, якщо будуть порушені правила зберігання, продукт зіпсується набагато раніше зазначеного часу. Справа в тому, що лікери не здатні переносити низькі температури (навіть ті, що трохи вище 0 ° С, не кажучи вже про негативні). Тому, якщо виникає питання, де зберігати лікер, в будь-якому випадку це не має бути холодильник, і вже тим більше морозилка.
Оптимальна температура зберігання лікеру повинна знаходитися в межах від +12 °C до +22 °C. Закупорена пляшка повинна зберігатися в закритому від світла сухому місці (в закритій коморі, на полиці кухонної шафки, в домашньому барі). Головне – вибрати місце, віддалене від джерел тепла, закрите від яскравого світла і з постійною, без різких стрибків, температурою. При цьому часто брати в руки, а тим більше збовтувати і трясти, пляшку не можна.
Красива подача
Цей напій дуже красиво виглядає в келиху, тому він стане прикрасою будь-якого святкового столу. Необхідно не тільки знати, як пити двошаровий лікер «Шерідан», а й як правильно його наливати. Візьміть лікерну чарку і нахиліть її так, щоб кут нахилу становив 45 градусів щодо поверхні столу. Наливати необхідно дуже повільно, адже від цього залежить чіткість розшарування шоколадної та вершкової частини лікеру.
Зазвичай цей напій подається в чистому вигляді, адже його смак і так ідеальний. Однак деякі люди вживають його як складову для виготовлення різних коктейлів.
Можна додати в напій лід, хоча це дещо змінює його смак. Важливо пам’ятати, що до «Шерідан» підходить тільки крижана крихта, а не великі шматки льоду, які покривають денце лікерної чарки або склянки-тумблера, в яких зазвичай подають напій.
Щоб лікер чудово виглядав на святковому столі, рекомендується уважно поставитися до вибору скла. Для подачі «Шерідан» часто використовуються склянки із товстим дном. Також можна налити лікер у маленькі чарки місткістю (50-60 мл). Рідше подають напій у традиційних лікерних чарках на великих ніжках. Важливо, щоб на склянках не було написів або малюнків. Скло повинно бути прозорим, тоді можна буде побачити прекрасне розшарування лікеру.
Характеристика напою
Отже, з чого почати? Перш за все, наллємо в чарку трохи «Шерідана» і вдихаємо дух справжньої Ірландії. Шоколад? Ваніль? Кава? Горіх? Віскі? Безсумнівною домінантою в білій частині виступають чудові ірландські вершки. Якщо пити лікер збовтаним, їх ніжність змінюється горіховим післясмаком. Але можна вчинити інакше: досвідчені бариста вміють так наточити в чарку лікер «Шерідан», щоб два шару не змішалися. Тоді, озброївшись трубочкою, можна довго насолоджуватися кавово-шоколадним смаком, щоб потім пом’якшити його ванільно-вершковим. Пляшка забезпечена двома шийками різного діаметру, завдяки яким обидві частини змішуються в чарці в правильних пропорціях: одна світла на дві темних. Лікер «Шерідан» має середню міцність і достатню кількість цукру. Завдяки цим показникам він користується більшою популярністю у жіночої аудиторії. Але і чоловіки люблять його за чудовий смак віскі. Напій не містить консервантів, тому термін придатності у нього невеликий – 18 місяців. Відкриту пляшку слід випити протягом півроку.
Ягідний Шерідан
Його виготовлення почалося в Дубліні в 1994 році відомою компанією Thomas Sheridan & Sons. Дана компанія входить до складу алкогольного концерну Diageo, який також володіє маркою відомого лікеру Бейліс (Baileys). Він також виготовляється в Ірландії.
Але головна особливість «Шерідан» – це її приголомшлива пляшка. З дизайном працювала компанія PA Consulting Group. Однак, коли проектування дійшло до унікального горлечка, то виникли проблеми.
Ніяк не виходило розібратися з системою, яка б забезпечувала розлив лікеру з двох шийок одночасно в необхідних пропорціях. Причому важливо було, щоб «біла» частина переставала наливатися раніше. Таким чином, вихід на ринок затримався на кілька місяців.
Поради та рекомендації
Щоб напій розкрив свої смакові якості і приніс масу задоволення від його споживання, дотримуйтесь основних правил:
- Температура подачі «Шерідан» – 22-24 градуси;
- «Шерідан» не виливається в келих або чарку, а акуратно наливається по стінці;
- Оскільки «Шерідан» є діджестивом, подавати його потрібно в кінці трапези. Можна піднести смачний лікер до десертів або кави;
- Якщо «Шерідан» подається до кави, наливайте його в лікерні чарочки;
- Підробки елітного лікеру зустрічаються вкрай рідко, і все ж придбайте дорогий алкоголь у перевірених місцях: алкобутіках, великих гіпермаркетах, у офіційних постачальників.